La Gaceta de Ultramar. Día 2048. 17/06

Chocolate con Chullos

El otro día, antes de la quarentena, andábamos de fin del día con un casal de conocidos Paulistas y me preguntaron si conocía los churros con chocolate.

Siii claro, podríamos ir al Tortoni, pero a esta hora habrá fila de turistas así que vamos al Gato Negro en la Calle Corrientes.

Hice el pedido al Mozo bien en idioma Gallego, pá que no se equivocara:

-“Mozo”, chocolate con churros.

-Perdon Sr. ? una ración o dos.

Ya comenzamos mal.

 -“Las que le correspondan con el chocolate” -le reiteré.

Al rato largo, tipo Mozo distraído, llegó el pedido.

Platito con copa chocolate.

Platito con churros.

Platito con vasito de agua.

Platito con servilletitas.

Platito con 1 masita.

Platito con la cuenta.

Al ponerme el chocolate ya empeze a cavilar, pues el movimiento del liquido daba pá percibir que aquello estaba mas aguo quel clarete de la Venta El Quitapenas.

Tanteé un churro y aquello estaba mas pansío que pirulito de viejo.

La Adrenalina comenzó a circular, pero como estaba de anfitrion, aguanté.

En eso mi convidado me dice:

-Parece que el chocolate es “leve de mais” .

No lo había probado, asi que le eché un tiento: aquello era leche tibia con una cucharada de colacao y no aguanté…

Grité un poco alto pá que venga preparado…

-“Mozo”, por favor acercate pacá.

-Sr. en qué le puedo ayudar.

-Ve y dile al Amo deste garito, que si no sabe hacer chocolate ni churros que me lo diga que se lo explico.

Llevate to este merengue de mi mesa y nos traes unos cafes con medias lunas.

Moraleja

El chicolate con churros en Ultramar es en el Cafe Tortoni.

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Las Músicas de Ultramar

El Piano de Ultramar

Bolivia

Bolivia ese país olvidado, escondido entre cumbres al este de la cordillera que baja hasta las selvas, sin su trozito de mar que un día se repartieron entre chilenos y peruanos.

Ese país sin su Chaco, que también le comieron entre Argentinos  y Paraguayos.

Pais de paso del Camino del Inca hasta los confines del Sur, al inicio de Patagonia.

Pais de la plata de su cerro del Potosí desde donde cargamentos de barcos bajando el Rio de La Plata hasta BsAs y de ahí a Sevilla.

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Escuchamos unas cuecas criollas, variante semi alegre de la Zamba.

Ambas exponen añoranzas y felicidades  por lo que se echa de menos y está lejos, o por la vuelta de lo que se espera.

En unas tierras bellisimas.

Sus pañuelos revoloteando el aire no sabemos si dan la bienvenida o el Adiós.

Sea como fuere, escuchemos…

La Huerfana

Claveles Rojos

Publicado por Time Advocate

Mi nombre es José Ramón Sáez Nicolás. Soy Abogado y Economista, titular del despacho “Dualis Economía Gestión y Derecho”, con sede en Murcia, actividad profesional que desempeño por cuenta propia desde 1995. Licenciado en Derecho y Diplomado en Ciencias Empresariales, con la especialidad en Análisis Contable, por la Universidad de Murcia, y Grado en Administración y Dirección de Empresas, por la UCAM, mi formación y vocación están orientadas al mundo de la empresa y los emprendedores, las nuevas tecnologías, la gestión del conocimiento, la creación de valor y la innovación.

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